画期的でした。
とても…おいしゅうございました。
今日は素敵なお野菜が届いたので、先日購入した蒸し鍋で、
野菜蒸しを作って食べてみました。
素晴らしかった。
なんというシンプルにして、完全な味わい…
この簡素で無駄のないエッセンスの凝縮。
今まで野菜の味を、まったく引き出せていなかった己を恥じました。
そして、これまで自分が味わってきた野菜達に侘びました。
理想的な調理法です。
我が家の料理原則「簡単・美味しい・健康」の全てを充たし、
且つ最高の状態を引き出すものです。
せっかくなので、今日のお料理紹介。
「野菜蒸しと味噌汁&酵素玄米」
材料:
北海道の友人のくれた素晴らしいジャガイモ「今金男爵」
木の花農園の有機無農薬お野菜:ナス、玉ねぎ、パプリカ
1. お水を一本鍋に入れ、火にかける。
(諸々波動処理したブルーソーラーウォーター750ml)
2. 沸かしてる間に、野菜を適当にそれぞれ4等分くらいに切る。
3. 沸騰して湯気が出てきたら、蒸し鍋のすのこの上に野菜を乗せる。
蓋をして10~15分待つ。
4. 野菜が蒸しあがったら、お皿に盛る。簡単に味付け。
(無添加無科学ハーブソルト、ヒマラヤピンクソルト、粗引き胡椒少々)
5. 蒸し鍋に残った、野菜のエッセンスの溶けたお湯を使い、簡単味噌汁作製。
6. 酵素玄米をよそって、まとめて食卓へ。
7・ 間接照明と音楽のセッティング
一連で30分弱くらい。
久しくなかった深い満足感を得ました。これが野菜の味です。
基本ベジなので、家では顔のあるものは食べないのですが、
これにお肉やお魚を乗せたらきっといい出汁が出るのでしょうね。
水と野菜しか使わないので汚れず、洗剤も必要ない。
そもそも鍋しか使わないので洗いもの自体があまり出ない。
そして、抜群に美味しい。
実に機能美と結果を伴なった、私好みの調理法です。
夜が涼しくなって、もうすぐ秋が来ますね。
鍋が増えそうです。
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